中國廚房小家電在經(jīng)歷了2020“井噴式”增長后，在2021年市場如“急剎車”一般，快速呈現(xiàn)低迷走勢。據(jù)奧維云網(wǎng)（AVC）全渠道推總數(shù)據(jù)顯示2021年1-7月，小家電（電飯煲、電磁爐、電壓力鍋、豆?jié){機、破壁機、攪拌機、榨汁機、電水壺、煎烤機（電餅鐺、電熱燒烤爐、多功能鍋）、電蒸燉鍋、養(yǎng)生壺）零售額共計279.5億元，同比下降9.7%；零售量13301萬臺，同比下降8.9%。市場展現(xiàn)如此低迷現(xiàn)狀的主要原因是第一周期：廚房強烹飪類關(guān)聯(lián)屬性的小家電已經(jīng)逐步進入飽和期，市場處于存量競爭的階段，刺激消費者購買的主要動力是更新迭代。第二回調(diào)：2021年上半年受疫情影響，“宅經(jīng)濟”效應明顯加之電商直播“催化”烘焙料理及網(wǎng)紅小電爆增，使得去年同期基數(shù)較大同比慘淡。第三消費低迷：經(jīng)濟環(huán)境較差，消費需求低迷，加之原材料價格上漲，企業(yè)不得已采取推高賣新亦或提價使得終端價格敏感消費者消費大幅收緊，從而多方因素促使廚房小家電市場快速“降溫”。那么，面對這樣的中國小家電市場現(xiàn)狀，給了我們什么樣的啟示：
啟示1：適“網(wǎng)紅小電”生命周期特性，應對之策需盡快建立
廚房小家電市場已然步入了存量競爭的境地，市場大部分需求來源于消費者常規(guī)更新迭代，短期內(nèi)在剛需品類沒有質(zhì)的飛躍的背景下，很長一段時間，中國小家電市場增量來源很可能只能依靠新興細分品類的帶動。但是，新興細分品類具有較強的“網(wǎng)紅屬性”帶來紅利同時，也給各個小家電企業(yè)帶來了更高的要求，因為，這一類產(chǎn)品爆發(fā)快，飽和快，衰退快。據(jù)奧維云網(wǎng)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示2019年興起的隨行杯在今年（2021）上半年線上零售額同比下降56.1%，線下同比下降33.8%，此外多功能鍋、空氣炸鍋的表現(xiàn)也不盡人意。在這樣的情況下，想要獲得增量，就需要企業(yè)有敏感的需求挖掘能力，較短的產(chǎn)品決策周期，完善的供應鏈，能夠快速布局產(chǎn)品上市，緊跟市場節(jié)奏，并做好產(chǎn)量把控，避免庫存擠壓，畢竟下市時間較快。否則，不用很長時間將會被市場“拋棄”，失去消費者青睞。
啟示2：停止內(nèi)卷，不再透支自身品牌口碑，守價提價是根本
中國小家電市場價格戰(zhàn)已持續(xù)多年，59元電水壺，89元的養(yǎng)生壺比比皆是，各個品牌為在存量市場爭取一席份額，持續(xù)低價促銷，優(yōu)化端口，節(jié)約成本，犧牲透支品牌品質(zhì)，長期以來利潤逐漸薄弱。但是隨著消費水平提高以及新主力消費群體需求的轉(zhuǎn)變，劣質(zhì)低價的產(chǎn)品不再是消費者們的首選，他們更注重產(chǎn)品質(zhì)感，功能先進等更高一層的需求。故而，在這樣的情形下，更加需要的是潛心提升產(chǎn)品“性價比”，閉關(guān)修煉，做好產(chǎn)品升級。
啟示3：乘“電商直播”普及之風，破三四級農(nóng)村市場需求
在新冠疫情發(fā)生之前，農(nóng)村市場消費者對于電商購物普及率極低，多數(shù)消費者購物還受限于在當?shù)氐木�下門店選購，新一代的剛需產(chǎn)品，以及新興品類小家電并未被農(nóng)村市場消費者所熟知。受疫情影響，農(nóng)村市場線下門店被迫關(guān)閉，消費者被迫居家學習線上購物，并體驗到快遞的便捷，加之直播電商快速宣傳，使得小家電在農(nóng)村市場進行了一次深度的普及，如果企業(yè)能從品牌端向下沉市場發(fā)力將是最好的契機。例如，電飯煲、絞肉機、微波爐等小家電紅利仍存。
啟示4：解放雙手，輕松下廚，必然是長期發(fā)展趨勢
據(jù)奧維云網(wǎng)（AVC）推總數(shù)據(jù)顯示2021年上半年全渠道洗碗機零售額46億元，同比增長24.5%；掃地機零售額53億元，同比提升39%；洗地機零售額20.3億元，同比提升768%；免手洗破壁機線上市場份額不斷攀升今年上半年累計達到10.2%。即使是在這樣市場環(huán)境相對惡劣的情況下，這些解放雙手的科技小家電依然受到消費者的青睞和追捧。故而在未來解放雙手，多一些娛樂時間是消費者更為偏向的。
啟示5：消費者飲食偏好轉(zhuǎn)變，家電功能需求也在轉(zhuǎn)變
隨著我國消費者逐漸關(guān)注外觀身材，減肥人數(shù)不斷增加，目前我國健身人數(shù)超4327萬。為保持好身材消費者在飲食方面也有很大的轉(zhuǎn)變，輕食，以低脂、健康、快捷的概念，快速席卷了不少減肥人的餐桌，各種輕食種類層出不窮。那么就這一飲食需求的轉(zhuǎn)變，必然會帶來家用電器烹飪需求的轉(zhuǎn)變，未來還需企業(yè)特別關(guān)注，做好應對。
